Текст для генерации:
Обновлено 24 октября 2024 года в 11:00 AM PDT
Лучшие 3 кофемашины для эспрессо в 2024
Приготовьте вкусные латте и капучино дома с помощью лучших кофемашин для эспрессо на рынке.
Эксперты
Брайан Беннетт — бывший старший автор раздела о доме и саде.
Топ-3 кофемашины для эспрессо 2024 года
Как выбрать лучшую кофемашину для эспрессо?
Лучшие кофемашины для эспрессо
Как мы тестируем кофемашины для эспрессо
Другие кофемашины для эспрессо, которые мы тестировали
Стоимость и ценность кофемашин для эспрессо
Часто задаваемые вопросы о лучших кофемашинах для эспрессо
Лучшая кофемашина для эспрессо в целом
Breville Barista Express
Лучшая кофемашина для эспрессо для новичков
Breville Bambino Plus
Лучшая кофемашина для эспрессо при ограниченном бюджете
Cuisinart EM-100
Как выбрать лучшую кофемашину для эспрессо?
Кофемашина для эспрессо может стать отличным подарком для близких. Ведь мало что так важно, как правильно приготовленный утренний кофе. Если вы предпочитаете напитки на основе эспрессо, такие как латте или американо, то каждодневные походы в кафе могут обойтись в копеечку. Поэтому, если вам или кому-то из знакомых нужен качественный кофе для начала дня, может быть, стоит задуматься о покупке кофемашины для эспрессо.
Использование собственной кофемашины может сэкономить много времени и денег, особенно если вы часто посещаете Starbucks. И это определенно лучше, чем опыт с "просто добавь воды" из растворимого кофе, который часто не может передать аромат и вкус хорошо приготовленного кофе.
Исследования показали, что даже запах кофе может повысить бдительность и помочь в работе. Кроме того, умеренное потребление кофе (три-четыре чашки в день) может снизить риск диабета 2 типа, различных форм рака и даже некоторых неврологических и метаболических заболеваний.
Наша лучшая кофемашина для эспрессо в 2024 году выделяется своим впечатляющим качеством, независимо от того, пьете ли вы простой эспрессо или добавляете вспененное молоко. Хотя она и находится на более дорогом уровне, те, кто может себе это позволить, не должны терять время на ее покупку.
Тем не менее, существует множество отличных кофемашин для эспрессо высокого качества, а также несколько замечательных бюджетных вариантов. Стоит отметить, что лучшие кофемашины для эспрессо предназначены не только для чистого эспрессо. Модели, представленные ниже, могут использоваться для приготовления различных кофейных напитков, от флет-вайт до капучино, в зависимости от ваших предпочтений. Я потратил более 80 часов на тестирование 10 кофемашин для эспрессо, ограничившись только ручными моделями, а не теми, что используют капсулы или пакетированный кофе. В процессе я приготовил и попробовал десятки порций эспрессо, двойные шоты, латте, капучино и много вспененного молока. Я также учел такие факторы, как емкости для воды, фильтры, панели управления, возможности помола и длину автоматического вспенивателя молока (включая его способность вспенивать и подогревать молоко).
Я убедился, что протестировал эффективность встроенной кофемолки каждой кофемашины, а также насколько легко можно чистить и заменять поддоны для капель. Я искал модели, которые сочетают в себе продвинутые технологии приготовления с другими полезными (и приятными) функциями, такими как вспениватель, паровая трубка или двойной фильтр для двойного шота.
Лучшие кофемашины для эспрессо
Лучшая кофемашина для эспрессо в целом
Breville Barista Express
Среди всех кофемашин для эспрессо, Breville Barista Express выделяется своим сочетанием производительности, функций и цены. Эта ручная кофемашина имеет отличную кофемолку, которая перемалывает зерна, и умную технологию, которая дозирует молотый кофе прямо в фильтр. Ее мощный вспениватель хорошо работает с молоком и создает густую пену. Кроме того, она постоянно обеспечивает вкуснейшие порции эспрессо в моих тестах. Это не самая дешевая кофемашина, но вы получаете много за свои деньги. Панель управления может показаться немного пугающей поначалу, но как только вы привыкнете, вкусный шот (или двойной шот) эспрессо, латте или другой любимый напиток станет вашим вознаграждением. Изготовленная из нержавеющей стали, Barista Express также очень легко чистится. Breville включает в себя качественные металлические инструменты, такие как удобный дозатор и тампер.
Стоит отметить, что эта машина не маленькая. Если у вас ограниченное пространство на кухне, возможно, стоит обратить внимание на следующую модель в списке.
Лучшая кофемашина для эспрессо для новичков
Breville Bambino Plus
Для начинающего бариста, который хочет отличное эспрессо дома, но переживает из-за помола кофе и техники приготовления, Breville Bambino Plus станет идеальным выбором. Она очень проста в использовании и чистке, а также компактна. Я обнаружил, что она готовит вкусные шоты эспрессо, которые лишь немного уступают Breville Barista Express. Особенно мне нравится, как легко вспенивать молоко с помощью Breville Bambino. Просто вставьте паровую трубку в металлическую чашу, и нажмите кнопку. Менее чем за минуту у вас будет идеальная молочная пена для латте и капучино.
Лучшая кофемашина для эспрессо при ограниченном бюджете
Cuisinart EM-100
Хотя у нее нет встроенной кофемолки, Cuisinart EM-100 предлагает много преимуществ в приготовлении эспрессо, капучино или латте. Эта бюджетная кофемашина имеет компактный дизайн, но достаточно мощная, чтобы готовить из мелко молотого кофе. Она также производит ароматные и качественные шоты эспрессо. Машина оснащена длинным стальным вспенивателем для подогрева молока и элементом для подогрева чашек. Надежная кофемашина по цене примерно одной трети Breville.
Как мы тестируем кофемашины для эспрессо
Мой процесс оценки кофемашины для дома схож с тем, как я тестирую обычные капельные кофеварки. Сначала я вручную мою и сушу все съемные части и аксессуары. Для большинства кофемашин это включает фильтры, металлические вставки для портафильтра, резервуар для воды и так далее. Затем я запускаю цикл приготовления с горячей водой, чтобы очистить все остатки производства.
Большинство автоматических кофемашин, кроме супер-автоматических моделей, не имеют встроенной кофемолки, и я предпочитаю тестировать машины с свежемолотым кофе, поэтому использую свою кофемолку: Breville Smart Grinder Pro. Я выбрал эту конусную кофемолку по двум причинам. Во-первых, она более адаптирована для эспрессо, чем для капельной или других методов приготовления. Это означает, что она производит достаточно мелкий помол. Во-вторых, размер помола сохраняет однородность. Оба этих фактора критически важны для правильного приготовления эспрессо.
Чтобы приготовить шоты, я начинаю с метода, предложенного в руководстве пользователя конкретной машины. Обычно это включает ожидаемое количество молотого кофе на порцию и любые рекомендации по степени помола. Я также следую инструкциям по тампингу (легкий, средний или сильный), если они предоставлены в руководстве.
Везде, где это возможно, я готовлю два шота эспрессо для всех своих тестов. Я фиксирую вес молотого кофе, который использую, а также вес эспрессо для каждого приготовленного шота. Эти данные, вместе с показателями от переносного рефрактометра, позволяют мне рассчитать два важных процента: общее количество растворенных твердых веществ и процент экстракции.
Как и для любого приготовления кофе, идеальный процент экстракции для эспрессо находится в диапазоне от 18% до 22%. Это обеспечивает сбалансированную чашку, при условии, что вы проводите экстракцию равномерно и эффективно.
Если вы экстрагируете слишком много, это может привести к неприятным вкусам (горечь) после хороших. С другой стороны, недоэкстрагированные шоты обычно имеют слабо выраженные ароматы. Без сахаров и других органических соединений эти шоты будут иметь кислый, слабый и водянистый вкус.
В отличие от фильтрованного кофе, качественный эспрессо должен быть концентрированным. Отличный фильтрованный кофе обычно имеет TDS 1.3% или 1.4%, в то время как качественный эспрессо имеет значительно более высокий процент. Breville Barista Express, например, производила шоты с TDS до 12.4%.
Шоты, которые я извлекал, были сбалансированными, с экстракцией 18.6%. Я использую те же сорта кофе, что и для стандартных кофемашин -- это кофе из Costco Kirkland Colombian. Это средне-темный обжар, подходящий для приготовления эспрессо.
В заключение, я стараюсь вспенивать молоко с каждой кофемашиной, оснащенной паровой трубкой. Я фиксирую общие впечатления от работы с ней, независимо от того, насколько это просто или сложно.
Другие кофемашины, которые мы тестировали
Стоимость и ценность кофемашины для эспрессо
Хорошая автоматическая кофемашина для эспрессо не дешева, и вам стоит ожидать, что заплатите как минимум 500 долларов за что-то, что готовит качественный эспрессо (или просто шот эспрессо, если это то, что вам нужно). Если у вас есть сомнения, постарайтесь помнить, сколько вы сэкономите на капучино, латте и двойных шотах из специализированных кофеен.
Вы также можете потратить всего 100 долларов, если согласитесь на посредственный эспрессо, но я настоятельно рекомендую не спешить с выбором дешевой кофемашины - особенно если вы собираетесь регулярно пить эспрессо. Кофемашины, которые выглядят доступными, могут показаться выгодными в начале, но часто они становятся пустой тратой денег и пространства на столе.
Для любителей кофе с ограниченным бюджетом "кофемашины" (в ценовом диапазоне от 30 до 50 долларов) обычно не имеют моторизованных насосов и работают только на паровом давлении. То, что они производят, технически равносильно кофе, приготовленному простыми способами на плите; это не будет иметь тот же вкус, что и эспрессо, к которому вы привыкли в своем местном кафе. Это не обязательно плохо... просто это не эспрессо.
Часто задаваемые вопросы о кофемашинах для эспрессо
Могу ли я приготовить эспрессо без кофемашины?
В кратце, нет. Вы можете приготовить кофе, который будет близок к эспрессо. Например, мока-пот готовит кофе под давлением, который очень концентрированный. Вы также можете использовать AeroPress для приготовления крепкого кофе, похожего на эспрессо.
Как очистить кофемашину для эспрессо?
Как и любое кофейное оборудование, кофемашины для эспрессо требуют регулярной очистки для обеспечения оптимальной работы. Они могут быть особенно чувствительны к недостатку обслуживания. Помимо приготовления кофе, некоторые из них имеют системы для вспенивания молока и помола зерен. Каждый из этих подсистем требует определенных шагов для поддержания чистоты.
Портфильтр и основная камера приготовления должны мыться вручную с мылом и теплой водой ежедневно. Чтобы упростить задачу, запустите цикл приготовления только с водой перед и после каждого шота эспрессо. Вам вероятно также придется еженедельно чистить душевую сетку. Для получения более подробной информации обязательно ознакомьтесь с руководством вашей машины для специальных инструкций по очистке.
Какие другие напитки я могу приготовить с помощью кофемашины для эспрессо?
Если ваша кофемашина также может вспенивать молоко, тогда список напитков, которые вы можете сделать, велик. Некоторые традиционные итальянские напитки, такие как капучино и латте, являются лишь некоторыми из них. Флет-вайт — это австралийское сочетание этих двух. Вы можете подавать их горячими или со льдом. Если молоко вам не по душе, существует также эспрессо, разбавленный горячей водой.
Как эспрессо, приготовленный дома, сравнивается с кофе из магазина?
Ответ на этот вопрос зависит от того, что вы понимаете. Если говорить просто о вкусе, то с использованием качественных ингредиентов и практики, вы можете получить что-то, что будет как минимум сопоставимо с кафе.
Если говорить о цене, вы сможете быстро окупить свои затраты, даже для более дорогой машины. Если вы замените латте за 4 доллара на тот, что приготовите дома каждый рабочий день, вы сэкономите почти 20 долларов в неделю. Хотя вы будете тратить деньги на кофе и молоко, это будет значительно меньше, чем доллар. Даже с учетом чаевых для бариста вы, вероятно, сэкономите еще больше. Если вы экономите 20 долларов в неделю, это составляет более 1000 долларов в год. Даже если время от времени вы будете ходить в кафе, вы без труда сможете покрыть стоимость самой дорогой кофемашины за первый год.
Гиды по кухне и домашнему хозяйству